Tác Giả Cẩm Tuyết

“Ăn uống là một phần thiết yếu trong cuộc sống con người. Tùy theo khẩu vị của mỗi người hay mỗi gia đình mà món ăn có sự thay đổi về gia vị, cách chế biến. Nấu một món ăn dễ nhưng cũng khó. Dễ là chỉ việc theo một công thức có sẵn hay ngẫu hứng làm theo ý của mình, rồi nấu chín và… thưởng thức; nhưng đôi khi lại khó vì mỗi người một khẩu vị và chiều theo ý thích của tất cả mọi người không phải chuyện đơn giản.”

Ngày nay, các món ăn đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở nên quá nhàm chán và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao về sức khỏe. Các món ăn từ rau củ quả, các loài thực vật là một lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ đang hướng tới không chỉ về vấn đề sức khỏe mà còn là một sự đổi mới, đem lại sự kích thích vị giác cho các thành viên trong gia đình.

Bộ sách Nấu Ăn Ngon giới thiệu nhiều công thức nấu các món của chuyên gia ẩm thực Cẩm Tuyết, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè.

MỤC LỤC:

1. Salad rau củ xốt mayonnais

2. Salad rau câu măng tây

3. Salad Nga

4. Salad hải sản

5. Salad heo quay

6. Salad cà chua cá thu

7. Salad tôm hấp tỏi

8. Salad tôm cà ri

9. Nghêu trộn măng tây với xốt mù tạt

10. Salad chả chiên

50. Bò bốp thấu

51. Heo bốp thấu

52. Bao tử bóp rau răm

53. Bò nhúng giấm

54. Tai mũi heo ngâm giấm

55. Bò ngâm giấm

56. Dồi thịt

57. Giò thủ

58. Chả lụa

59. Jam bon

60. Pa tê

TƯ VẤN GIA CHÁNH

Cơm Chay Bốn Món

Cuốn sách giới thiệu 30 Thực Đơn Chay hàng ngày để các bạn tiện lựa chọn cho phù hợp với khẩu vị và khẩu phần gia đình, cũng như cách chế biến. Ngoài ra, sách còn giới thiệu các Món Ăn Lẻ như: hủ tiếu; bún ốc; bún riêu; dưa mắm... và mục Tư Vấn Gia Chánh.

Cuốn Sách “Các món giải khát ăn chơi” gồm các nội dung sau:

Chè hạt lựu

Chè bưởi

Chè ngó sen tuyết nhĩ

Chè ngân nhĩ nấu cam

Chè đậu ván nước

Chè đậu ván đặc

Chè thưng

Chè đậu xanh đánh

Chè kho

Chè đậu trắng nếp

Chè bánh cốm

Chè mè đen

Chè hột gà

Chè khoai môn

Chè xôi đường

Chè củ sen

Chè củ năng

Chè phổ tai nấm tuyết

Chè bà ba

Chè long tu

Long tu xay sinh tố

Chè bột lọc thịt quay

Cocktail trái cây

Cocktail trái cây với nước dưa hấu

Cocktail xirô cam dâu

Cocktail sữa

Cocktail giải khát

Dưa hấu bát bửu

Xi rô chanh

Sâm bổ lượng

Sữa chua

Yaourt không đường, không béo

Sữa đậu

Tàu hủ nước đường

Tàu hủ hạnh nhân

Nước bưởi ép

Nước dừa tắc

Đá me

Me ngâm đường

Xoài ngâm dầm nước mắm

Cà na ngân đường

Sương sáo

Rau cau khoai môn

Rau cau trái cây

Kem trứng

Kem bơ

...

Mời bạn đón đọc.

Thực Đơn Cơm Chay 3 Món

Trong xu thế ẩm thực ngày nay, ai cũng muốn bữa ăn gia đình mình thật bổ dưỡng và hạn chế tối đa những thực phẩm khó tiêu hoá, vì thế một bữa ăn nhiều loại rau củ ít thịt cá là sự lựa chọn khá phổ biến. Vì vậy ăn món chay, biết cách nấu món chay đã trở thành nhu cầu không thể thiếu của nhiều người.

Các loại rau củ hoa quả và thực phẩm chay làm sẵn bán nhiều trong các siêu thị, chợ, rất tiện lợi để chế biến món chay.

Điều băn khoăn của người nội trợ là làm sao chỉ với thực phẩm chay, khi dọn lên mâm cơm, bàn tiệc, các món ăn vẫn ngon miệng và đẹp mắt. Cuốn sách giới thiệu những món chay hấp dẫn, ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian chế biến:

- Canh tóc tiên

- Chả đậu xanh

- Hoành thánh chuối xốt cà

- Canh nấm linh chi...